Китайская чайная паста Шу Пуэр, смола Пуэра 50 грамм Китай

Пуэрная смола! Её ещё называют «чайная паста». Смола или паста — это экстракт пуэрных листьев. Смолу продают в виде малюсеньких плиточек или гранул. Заливаем такую гранулу кипятком, она полностью растворяется в воде, и густой бодрящий чай готов. Получается крепче, чем обычное заваривание пуэра. Может служить альтернативой кофе, если вы преследуете цель капитально взбодриться. 

Смолу пуэра или Ча Гао стали производить в XVIII веке. Это продукт, который в наши дни получается после переработки листьев пуэра методом сублимации. Сублимация происходит как медленное подогревание чайного листа, в ходе которого он отдает сок. Постепенный прогрев позволяет получить максимально концентрированный и насыщенный вкус. В процессе получается тягучая масса из сока и листьев, похожая на смолу. Она высушивается и прессуется в маленькие гранулы. Затем гранулы некоторое время хранятся, чтобы дозреть.

Смолу можно получить из шу или шэн пуэра. Есть различия в производстве и вкусе этих двух видов смол. Производство смолы — процесс длительный и трудоемкий, отсюда и высокая стоимость.

На объём 100 мл вам понадобится 1–2 гранулы. Залейте их кипятком и настаивайте 5–7 мин. Можно пару раз перемешать, если гранула медленно растворяется.